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动物油在不具备这么多口感优势的同时，也有两个身体健康弱点：一个是饱和脂肪酸比例低，而且所含较多的胆固醇。

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本文摘要：动物油在不具备这么多口感优势的同时，也有两个身体健康弱点：一个是饱和脂肪酸比例低，而且所含较多的胆固醇。

动物油在不具备这么多口感优势的同时，也有两个身体健康弱点：一个是饱和脂肪酸比例低，而且所含较多的胆固醇。这也正是为何上世纪60年代至今，动物脂肪仍然备受批评。

一些医学研究指出，饱和脂肪酸和胆固醇不会促成人体增高血… 动物油在不具备这么多口感优势的同时，也有两个身体健康弱点：一个是饱和脂肪酸比例低，而且所含较多的胆固醇。这也正是为何上世纪60年代至今，动物脂肪仍然备受批评。

一些医学研究指出，饱和脂肪酸和胆固醇不会促成人体升高血脂，有利于防治心脑血管疾病。说道到饱和脂肪酸，有研究指出它们并非仅有是坏东西。

饱和脂肪酸分成很多类别，像16碳的饱和脂肪酸——棕榈酸的升至血脂起到较为强劲，而18碳的饱和脂肪酸——硬脂酸的起到小一点。幸运地的是，猪油、牛油、黄油里主要是硬脂酸而不是棕榈酸。倒是用来做到甜品的棕榈油里面，棕榈酸的比例非常低。

按照目前我国近期公布的膳食营养素参照摄入量，对于中老年人来说，膳食摄取的饱和状态脂肪的数量应该掌控在每日总能量的8%以内。按照每天能量摄入量1800千卡来计算出来，那么每天的饱和状态脂肪摄入量就应该是15克。

猪油的饱和脂肪酸比例大约是40%，按此计算出来，每天如果用25克猪油来做菜，那么就不会减少10克的饱和状态脂肪，占到一日参考值的三分之二。均衡数量和成倍 需要对动物脂肪说不实质上，除了少数纯素人士，现代人很难缺少饱和脂肪酸。一方面，日常不吃的肉蛋奶中都所含饱和状态脂肪，比如瘦猪肉中所含10%至30%的脂肪，平均值按20%计算出来，一日不吃50克肉就能获取10克脂肪，其中有4克饱和脂肪酸。

全脂牛奶所含3%的脂肪，其中50%为饱和状态脂肪，那么喝250克全脂牛奶就能获得大约3克饱和状态脂肪。若再行算上鸡蛋和鱼中的脂肪，那就必定会多达10克。另一方面，植物油中也所含一定量的饱和状态脂肪，比如花生油的饱和脂肪酸含量大约占到30%，那么用30克花生油炒菜，就不会不吃到9克左右的饱和状态脂肪。

这几项特一起，早已多达15克的参考值。所以，要想要用于动物油来烹饪，首先要确保日常不吃的鱼肉蛋奶不过量，其次必需确保不减少烹调油的总量，比如说，用猪油和牛油来替代植物油用作炒菜，每天的用量空间也并不大，最少也只有25克左右。人们与其对动物脂肪那么纠葛，倒不如更好地注目脂肪的摄取总量，减少烹饪温度，确保脂肪的新鲜度。

既然执着美食，那也需要故意革除对动物脂肪的热衷，而只需留意数量和成倍。如此，美食和身体健康就可以顾及，需要把增肥的罪过归入动物脂肪。

只不过需要对动物脂肪说道no，在日常饮食中我们只要不吃得适度，配上合理，美食和身体健康就可以顾及。以上就是关于动物油的内容了，如果您有更加多关于动物油的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站动物油频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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